APRNEWS - Riche en protéines et en lipides, la graine d’arachide est également source d’allergie alimentaire qui apparaît souvent pendant l’enfance. Parmi ses dangers, l’on peut compter :

1. L’aflatoxine

L’arachide peut être contaminée par une moisissure invisible à l’œil nu qui produit une toxine cancérigène appelée aflatoxine. Face aux aliments susceptibles d’en contenir, il demeure prudent d’éviter la consommation d’arachides tachées, noircies, rances ou moisies.