Ce n’est un secret pour personne, le nouveau coronavirus (Covid-19) est très contagieux. Parti de la Chine en décembre 2019, ce mal qui se transmet par la voie respiratoire, a gagné environ 145 pays dans le monde, en à peine 3 mois. Dans tous les pays, l’heure est à la lutte pour couper les chaînes de contamination. 

L'Organisation Mondiale de la Santé fait figurer parmi ses recommandations d'éviter de consommer des produits d’origine animale lorsque ceux-ci sont crus ou mal cuits. Cette mesure de précaution se justifie car la viande, le poisson et le lait lorsque ceux-ci sont consommés crus, présentent plus de risque de contamination.