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Alimentation

APRNEWS : Les cinq principaux avantages des crevettes pour notre santé

APRNEWS - « Crevette » est le nom commun d'un petit crustacé aquatique doté d'un mince exosquelette, qui est généralement retiré avant de le manger. Le corps de la crevette est divisé en trois segments : la tête, le thorax et l'abdomen.

Les crevettes peuvent être trouvées dans les eaux froides ou chaudes et sont également élevées. Les variétés d'eau froide ont tendance à être plus petites. Il existe des milliers de variétés différentes de crevettes, dont les plus connues sont les crevettes tigrées et les royales.

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APRNEWS : Souleymane Diarrassouba exhorte les états à investir dans les infrastructures industrielles

APRNEWS - « L’infrastructure est un déterminant structurel de la compétitivité des économies et un élément fondamental dans la décision d’investir dans un pays », a déclaré Souleymane Diarrassouba au cours de sa présentation sur le thème ‘’Infrastructure-Alimentation-Energie’’.

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APRNEWS - Côte d’Ivoire : des apports en nutriments au riz local et importé

APRNEWS - Cette mesure, prise ce 21 décembre 2022, découle de la Stratégie nationale pour l’enrichissement du riz, qui vise globalement à rehausser la valeur nutritionnelle du riz en vue de corriger la carence en fer observées chez les populations.  

La stratégie requiert « l’enrichissement obligatoire du riz avec des micronutriments de fer, de zinc, de sélénium et de vitamine B », des carences qui notamment à la sont à la base de la forte prévalence de l’anémie chez les femmes en âge de procréer.

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APRNEWS : Ces boissons ultra-cancérigènes à bannir de votre liste de courses

Les boissons sucrées impliquées dans la carcinogenèse du foie

APRNEWS - Si les boissons sucrées sont associées à un facteur de risque d’obésité, de diabète et de maladies cardiovasculaires, elles peuvent également entraîner une résistance à l'insuline et une inflammation qui sont fortement impliquées dans la carcinogenèse du foie. C’est ce que révèle une étude de l'Université de Caroline du Sud aux États-Unis dont les résultats ont été publiés en juin dernier.

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APRNEWS - Alimentation : 9 aliments anti-ballonnements

APRNEWS - Les ballonnements apparaissent à la suite d'une agglomération trop importante de gaz dans les intestins. Ils surviennent fréquemment au moment de la décomposition des aliments dans l'intestin. Sont alors bien souvent en cause les féculents (comme le pain, les haricots ou bien encore les fèves), les céréales industrielles, les boissons gazeuses, les légumes qui fermentent, tels que les oignons ou les choux, et/ou qui contiennent beaucoup de fibres insolubles, comme les crudités.

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APR NEWS : Coup d'envoi de l'exposition Africa Food Manufacturing au Caire

APRNEWS - Organisée au Centre international des expositions, cette foire de trois jours réunit plus de 300 exposants de divers pays pour présenter de nouvelles technologies passionnantes venues du monde entier, ainsi que les dernières tendances et innovations en matière de production alimentaire.

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APR NEWS : 5 dangers lorsque vous abusez de l’arachide

APRNEWS - Riche en protéines et en lipides, la graine d’arachide est également source d’allergie alimentaire qui apparaît souvent pendant l’enfance. Parmi ses dangers, l’on peut compter :

1. L’aflatoxine

L’arachide peut être contaminée par une moisissure invisible à l’œil nu qui produit une toxine cancérigène appelée aflatoxine. Face aux aliments susceptibles d’en contenir, il demeure prudent d’éviter la consommation d’arachides tachées, noircies, rances ou moisies.

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