APRNEWS: Les 5 géants mondiaux de la production d’huile de coton

Les secrets de l’huile de coton : usages culinaires et cosmétiques

L’huile de coton est une huile végétale extraite des graines de coton, qui sont un sous-produit de la production de fibre de coton. Ce sont principalement les graines des espèces Gossypium hirsutum et Gossypium herbaceum qui sont utilisées. L’huile de coton est utilisée en cuisine, notamment pour la cuisson, la fabrication de margarines, et dans l’industrie des cosmétiques et des savons. Les graines de coton contiennent environ 40% d’huile, qui est extraite soit mécaniquement, soit chimiquement par solvant.

Production mondiale et africaine

• Production mondiale : Les principaux pays producteurs d’huile de coton sont la Chine (environ 1,26 million de tonnes en 2018), l’Inde (1,24 million de tonnes), le Pakistan (385 000 tonnes), le Brésil (234 000 tonnes) et les États-Unis (225 000 tonnes). Ces cinq pays concentrent la grande majorité de la production mondiale.

• Production africaine : En Afrique, la production est notable en Afrique de l’Ouest, avec le Burkina Faso (64 000 tonnes) et le Mali (61 600 tonnes) en tête, où l’huile est largement utilisée à la fois pour l’alimentation et pour d’autres usages industriels ou cosmétiques.

L’huile de coton est valorisée pour son profil lipidique riche en acides gras insaturés, notamment en acide linoléique (oméga-6), ce qui lui confère des propriétés nutritionnelles intéressantes mais aussi une vulnérabilité à l’oxydation.

Les Secrets de l’Huile de Coton : Usages Culinaires et Cosmétiques

L’huile de coton, souvent méconnue au profit d’huiles plus médiatisées comme l’olive ou le coco, est pourtant un trésor aux multiples facettes. Tirée des graines de la plante de coton (Gossypium hirsutumet Gossypium herbaceum), cette huile est un excellent exemple de valorisation d’un sous-produit agricole.

Décryptage de ses secrets et de ses utilisations.

Production et Profil Nutritionnel

Comme vous l’avez indiqué, la production mondiale est dominée par l’Asie (Chine, Inde, Pakistan) et les Amériques. En Afrique, l’Afrique de l’Ouest se distingue, avec le Burkina Faso et le Mali comme leaders, où cette huile fait partie intégrante de l’économie locale et de la tradition culinaire.

Son profil lipidique est la clé de ses propriétés :

• Riche en acides gras insaturés (environ 70%), principalement en acide linoléique (oméga-6, 50-55%), un acide gras essentiel.

• Contient de l’acide oléique (oméga-9, 15-20%).

• Contient également des acides gras saturés (palmitique et stéarique, environ 25%), qui lui confèrent une bonne stabilité à la chaleur.

Point important : L’huile de coton brute contient du gossypol, un composé toxique qui la rend impropre à la consommation. Le raffinage est une étape cruciale qui élimine le gossypol, rend l’huile comestible et lui donne sa couleur dorée claire et son goût neutreUsages Culinaires

L’huile de coton raffinée est un pilier dans de nombreuses cuisines, notamment en Afrique de l’Ouest et aux États-Unis.

1. Friture et Cuisson à Haute Température
   C’est son usage de prédilection. Son point de fumée relativement élevé (environ 220°C) et sa teneur en acides gras saturés la rendent très stable pour les fritures (beignets, accras, poulet frit) et les sautés. Elle ne se dénature pas facilement et ne transfère pas de goût parasite aux aliments.

2. Assaisonnement
   Son goût neutre et léger en fait une base idéale pour les vinaigrettes et mayonnaises maison, où l’on souhaite laisser parler le goût des autres ingrédients (vinaigre, moutarde, citron).

3. Substitut du Beurre
   Dans les recettes de pâtisserie et de biscuits, l’huile de coton peut remplacer le beurre ou d’autres graisses pour obtenir des textures moelleuses.

4. Fabrication de Margarines et Shortenings
   Son profil gras et sa texture la rendent parfaite pour être hydrogénée (en partie) et utilisée dans la production de margarines et de shortenings, utilisés en boulangerie industrielle.

Avantage nutritionnel : Riche en oméga-6, elle participe à la santé cardiovasculaire. Cependant, comme pour toutes les huiles, sa consommation doit être modérée dans le cadre d’une alimentation équilibrée, surtout si l’alimentation est déjà riche en oméga-6Usages Cosmétiques et pour la Peau

L’huile de coton est un adoucissant naturel et un excellent émollient, ce qui en fait un ingrédient de choix pour les soins de la peau et des cheveux.

1. Hydratant Corporel
   Pour qui ? Particulièrement bénéfique pour les peaux sèches, rugueuses ou matures.
   Bienfaits : Elle forme un film lipidique à la surface de la peau qui aide à réduire la perte d’eau en maintenant l’hydratation naturelle. Elle adoucit et assouplit la peau instantanément.
   Utilisation : Appliquée en massage après la douche sur une peau encore humide.

2. Soin des Cheveux
   Action : Elle pénètre la fibre capillaire pour nourrir les cheveux secs, abîmés ou crépus. Elle aide à dompter les frisottis, redonne de la brillance et facilite le démêlage.
   Utilisation :

   • En bain d’huile avant le shampoing (appliquer, laisser poser 30 min sous une serviette chaude, puis laver).

   • En huile de finition sur les pointes pour les sceller et les protéger.

   • Incorporée dans des recettes de masques capillaires maison (avec du miel, de l’avocat ou du yaourt).

3. Démaquillant Naturel
   Son effet émollient en fait un démaquillant efficace, même pour le maquillage résistant. Elle dissout les impuretés tout en nourrissant la peau. Appliquez-la sur le visage sec, massez, puis éliminez à l’aide d’un coton humide ou en rinçant avec un nettoyant doux.

4. Ingrédient dans les Produits Industriels
   On la retrouve fréquemment dans la composition de :

   • Savons surgras : elle apporte de la douceur et une mousse onctueuse.

   • Crèmes hydratantes et laits pour le corps.

   • Baumes à lèvres pour ses propriétés nourrissantes.

Précautions : Bien qu’excellente pour beaucoup, son potentiel comédogène (qui peut boucher les pores) est modéré à élevé. Les personnes à la peau grasse ou très acnéique devraient l’utiliser avec prudence, de préférence sur les zones du corps et éviter le visage.

L’huile de coton est bien plus qu’un simple sous-produit. C’est une huile polyvalente et économique, qui passe allègrement des fourneaux à la salle de bain. Sa richesse en oméga-6 en fait un atout nutritionnel (à consommer avec modération) et ses propriétés émollientes un secret de beauté pour hydrater et adoucir la peau et les cheveux. Que ce soit dans la cuisine ouest-africaine ou dans votre routine beauté, elle mérite amplement sa place.